安琪创新闯世界

前言：1月16日，湖北省委书记李鸿忠来到省人代会宜昌团听取了董事长俞学锋关于技术创新的若干体会和建议之后，多次在讲话中引用了俞总的观点和建议。今天的湖北日报开辟了《卓越企业》专栏，以《安琪创新闯世界》为题刊发了长篇通讯。

安琪创新闯世界
湖北日报讯 记者 小明 通讯员 李成群

安琪业绩：

年销售收入突破25亿元，出口覆盖全球140多个国家和地区。2011年，凭借不起眼的酵母小产品，安琪集团闯出一个大世界。

去年，安琪被认定为我省两家全国技术创新示范企业之一，在全国700多家企业技术中心考核评定中跃居第21位。近年来，安琪承担并完成国家、省、市级科研攻关项目76项，获得国家专利140多项，成为亚洲第一、世界第三的国际化酵母公司。

在现代酵母工业的发源地欧洲，丹麦大学等17所大学的专家联名向欧盟呼吁：迅速增拨科研经费，提升酵母工业技术水平，以应对来自中国酵母企业的挑战……

昨日，出席省人代会的安琪集团董事长俞学锋深有感触：安琪之所以有今天，完全是靠人才与创新。

人才“发酵”安琪

20多年前，当安琪酵母研究试验基地在宜昌市诞生时，中国的老百姓对“酵母”一词还十分陌生。

安琪领头人俞学锋与30多名志同道合的年轻技术人员，立志要让这个看不见的微生物宝贝造福世界。

原创技术是成功的核心。夜以继日，上万次的反复试验，安琪第一代“活性干酵母”获得成功。专家鉴定：营养、方便、卫生，从根本上解决了传统发面方法和化学发酵粉速度慢、易污染、不卫生等弊端。

俞学锋与销售人员一道到北京王府井百货大楼等商家站柜台，用酵母现场演示做出又大又香的馒头和面包。2000吨，5000吨，1.5万吨……安琪酵母迅速走进千家万户，掀起一场“厨房革命”，揭开了中国现代酵母工业的新篇章。

安琪总结引领“厨房革命”的首要经验是：人才“发酵”安琪。

安琪很早便树立了“企业为员工人人提供发展空间，员工人人为企业创造竞争优势”的人力资源开发的理念，形成了一套完整的“事业凝聚人，机制培养人，学习提升人，感情留住人，价值引导人”的管理模式。

安琪工艺技术主管杜维力，几年前入职时综合能力突出，公司准备培养他成为行政管理骨干。小杜自己认为性格和专长更适合走技术发展这条线，公司最后尊重了他的选择。如今，杜维力已取得多项技术创新成果，被公司推荐为优秀专家。多年来，安琪中层以上的技术、管理人才培养成功率都在98%以上。

创新引领跨越

安琪全力营造“实现知识价值”的制度环境。近几年，公司投入科研创新的资金占销售收入的约5%。如今，公司的研发团队，可以与世界上任何一家酵母企业比肩：拥有4名世界顶尖的酵母专家和30多名国内著名专家为高级技术顾问率领的研发队伍，近几年先后有100多人次获国家、省和宜昌市科技进步奖等奖励。

俞学锋介绍，安琪始终坚持“不引进先进技术不扩产，不提高产品质量不扩产，不降低消耗水平不扩产”，每一次扩产和新产品开发，技术参照系都是全球的。

安琪扩建1.5万吨活性干酵母生产线时，项目设计自己完全可以承担，但企业还是从跟踪世界最新技术考虑，花500多万元与世界一流的生物工程公司合作，建成了全球规模最大、技术最先进的全数字化酵母生产线。

酒精浓醪发酵技术，是一道世界难题，世界酵母行业龙头公司的成果也不完善，还保密。安琪集中高水平人才，与科研院所和全国多家酒精厂联合攻关，成功开发耐高温酿酒活性干酵母，获得国家科技进步奖。当满足工业酒精生产要求的“超级耐高温酿酒酵母”投入工业化生产时，美国奥克其公司等世界酵母巨头无不震惊。“三流企业卖产品，二流企业卖技术，一流企业定标准。”如今的安琪，已成为全国食品工业标准化技术委员会的成员单位，起草制定的面包酵母、酿酒活性干酵母等10多项行业或国家标准已颁布实施。